Mas recetas para fin de año!

1-Pavo entero al horno
2-Lomo vetado al horno
3-lomo liso en medallones con tocino al horno
4-pollo relleno
5-lomo de cerdo enmallado al horno
6-Pechuga de pollo rellena
7-Punta de ganso al horno

Son algunas sugerencias para este fin de año,sin duda no tengo idea de sus gustos,pero en la encuesta que coloque hace un tiempo(mas de 500 votos),y que con el cambio de plantilla se fue me quedo mas que claro sus preferencias,quiero agradecer a todos los que visitan este humilde blog que recibe en este momento mas de 300 visitas diarias,muchas gracias a todos,y que por su constante visita pasara a tener dominio propio,otra vez muchas gracias.

Cortes de vacuno especiales para el horno!

Ya Hablamos sobre los cortes para Bistec,ahora les diremos los cortes que sirven para preparar carne al horno,siempre hablando de vacuno,ya tocaremos los demás animales.

Para el horno yo recomiendo,sobre todas las carnes La Punta de Ganso,ya que su cubierta de grasa le da un sabor inigualable,y además su porte y características lo hacen un corte hecho para el horno.

Luego ya tenemos el Lomo vetado,que es muy sabroso y es especial para el horno,el lomo liso también queda bien,el asiento si lo que quieres es algo sin grasa y blando,pero si lo que buscas es algo blando a la segura,el clásico filete es tu opción,aunque debes agregarle bastante aliño ya que es un poco desabrido.

Luego ya vienen cortes mas regulares como la posta negra,posta rosada,sobre costilla,huachalomo,choclillo,punta picana,que igual pueden servir,pero como vuelvo a repetir la punta de ganso es la mejor carne al horno que puedan preparar.

Cortes que sirven para Bistec!

Bistec de Vacuno? que carne es la mejor para preparar un bistec?,gran pregunta,que tiene muchas respuestas asi que lean lo siguiente:

Punta Paleta:sabrosa,pero no muy blanda
Posta Paleta:exquisita,y mucho mas blanda,recomendable.
Asiento:excelente sin grasa,sabrosa.
Lomo Liso:exquisita y muy blanda
Lomo Vetado:exquisita,pero con grasa.
Posta Negra:algo seca,pero no esta mal.
Posta Rosada:muy buena,y nada de grasa.
pollo Ganso:no lo recomiendo,no muy blando
Ganso:duro y nada recomendable
Sobre costilla:depende el animal,aveces si aveces no,para nada seguro.
Huachalomo:no lo recomiendo,pero no es malo.
Tapa pecho:no nunca,no es para eso.
Abastero:sacarle muy bien el pellejo,y queda bien.
Asado del carnicero;no para nada.
Filete:queda excelente

beef sigue publicando!

Bueno quiero pedir disculpas,ya que debido a estar muy ocupado,no actualice el blog,así que lo retomaremos,espero que lo visiten y se apunten al feed:

Feed Beef

Recordarle,que este blog es especialmente a todo lo que es carnes,ya sea Vacuno,cerdo,pollo,etc,así que estaremos publicando y retomando el rumbo del blog.

BEEF!!

BEEF es un blog dedicado a la carne,su preparacion su distribucion,todas las novedades sobre este rubro,recetas de cocina,una herramienta que espero que les sirva en el presente y en el futuro,VIVA LA CARNE!!

http://www.meat-market.blogspot.com/