El ganso es un corte que esta en la parte posterior del vacuno, pegado al pollo ganso y a la punta de ganso, es un corte que no es muy cotizado, ya que es el músculo mas duro que pertenece al grupo de los cortes tradicionales de vacuno, quizás lo mas positivo es que tiene muy poca grasa, aunque su cocción debe ser muy lenta y en olla a presión.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
0 comentarios:
Publicar un comentario en la entrada