Si Vamos a comprar carne para la cazuela,y lamentablemente no hay con hueso,las carnes mas adecuadas sin hueso,refiriéndose a cortes específicos del vacuno son:
La Plateada,Tapa pecho,y como ultima opción la Sobre costilla o el Huachalomo.
Los demás cortes no son los mas indicados,ya que tirar un lomo o un filete a la cazuela es votar la carne practicamente,y un abastero no tiene la consistencia necesaria para ello.
Etiquetas: carnes, cazuela a la chilena, cortes de carnes, vacuno
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